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Iduki Ostatua
Descripción
A la entrada de uno de los pueblos más bonitos de Francia, La Bastide Clairence, tome la carretera de la derecha. Cruce el pequeño puente y estacione a lo largo del río, La Joyeuse, a la sombra de robles centenarios. Date la vuelta, el restaurante Ostatua se encuentra frente a ti con su terraza a la sombra, en este edificio típico vasco.
Un restaurante que da protagonismo a la gastronomía vasca.
La palabra Ostatua, es la traducción de "posada" en euskera. Refleja los valores de este lugar encantador: hospitalidad, autenticidad, generosidad y placer. Nuestro objetivo: darle la bienvenida a un lugar excepcional impregnado de cultura y gastronomía vasca. Para sus recetas, el maestro chef Frédéric Inguenault se inspira primero en los productos de temporada antes de acudir a los productores locales.
¡La carta se renueva constantemente para dar rienda suelta a tu imaginación! Su único objetivo, hacerte descubrir y apreciar lo mejor de los ingredientes del momento.
Hermosa, fresca pero sobre todo buena!
Por supuesto, Frédéric se esfuerza por trabajar solo con productos frescos para crear platos locales cada vez más sabrosos.Sus proveedores respetan los requisitos de calidad para que encuentres en tu plato todas las especialidades que el País Vasco te ofrece.
En Ostatua, la cocina rima con placer para el paladar pero también para la vista, para realzar la convivencia de sus comidas familiares, el encanto de las cenas en pareja y el refinamiento de las comidas de negocios. De hecho, todo el equipo del restaurante, animado por el talento de su chef, podrá ofrecerle menús adaptados a todas las ocasiones y todos los públicos. No dudes en contactar con ellos para acordar juntos un menú que hará las delicias de grandes y pequeños.
Un restaurante entre mar y montaña
A su llegada, nuestros camareros le darán una cálida bienvenida.
Toma asiento en la mesa de la sala con pinturas vascas.
Durante los días soleados, lo llevarán directamente a la terraza sombreada con vista al parque y la piscina.
Detrás de escena, Frédéric Inguenault, el chef, usa su generosidad para preparar platos típicos para usted revisitando los productos locales.
¡Prioridad a los productos locales del País Vasco!
La trazabilidad es un punto clave en la cocina de Ostatua. Carnes, helados, quesos… ¡Encuentra los productores locales con los que trabaja el restaurante, y descubre de dónde proceden los productos de tu plato!
En Ostatua la carta se renueva constantemente pero aquí tienes algunos ejemplos de platos que ya se han ofrecido:
Merluza de anzuelo de San Juan de Luz, linguini con crema de limón y verduras de temporada con salsa virgen.
Costillar de ternera (1,2 kg para 2 personas), patatas fritas caseras, verduras confitadas y tuétano Calamares a la plancha, wok de arroz thai, cremoso de guisantes con comino…
Por supuesto, el chef da rienda suelta a su imaginación a lo largo de las estaciones para sorprenderte. ¡Ven y prueba!
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