Brasserie Basa

Descripción

¡Ven a descubrir la cocina comprometida y cautivadora de la brasserie Basa en Bayona!

Tu restaurante en el centro de Bayona promueve una cocina con los ingredientes más frescos que resalta los productos locales y de temporada y promueve la diversidad dietética. Cocina de restaurante del País Vasco. En Basa, venimos a comer y beber bien: la carta de su restaurante en Bayona evoluciona con el mercado y las múltiples influencias de nuestro equipo de entusiastas, y la carta de vinos está dictada por vinicultores independientes que trabajan en agricultura orgánica, natural y biodinámica. En Basa, cocinan productos crudos cultivados por productores apasionados en agricultura orgánica local, que respetan los principios de la agroecología, los suelos vivos y promueven la biodiversidad. Todos los alimentos que se manipulan en su restaurante se recogen en su madurez y se producen sin pesticidas para preservar todas sus cualidades nutricionales. Cocinan pescado local, como merluza de línea de San Juan de Luz, y ofrecen una amplia selección de mariscos. Se comprometen a promover variedades antiguas y razas rústicas para presentar a sus comensales frutas y verduras olvidadas (chirivías, colinabos, alcachofas de Jerusalén), cereales y legumbres (trigo antiguo, espelta, trigo sarraceno, lentejas).

Horarios